Tout ce dont vous avez besoin est un petit espace extérieur pour cultiver du persil en pot et toujours avoir cette herbe aromatique à portée de main

Avec sa belle couleur vert vif,  le persil  est l’un des ingrédients typiques de la cuisine méditerranéenne : c’est une herbe aromatique capable de donner du goût à n’importe quel plat, et est également largement exploitée pour ses bienfaits. Par exemple, il contient une huile essentielle qui stimule la sécrétion des sucs gastriques, ce qui facilite la digestion même après un repas copieux. Bref, c’est vraiment un allié précieux dans toutes les situations : pourquoi ne pas avoir quelque chose sur le balcon ? Nous vous montrons ici  comment faire pousser du persil en pots , pour l’avoir toujours à disposition, frais et à zéro kilomètre.

Persil, caractéristiques de la plante

Parmi les nombreuses  herbes aromatiques  dont notre cuisine est riche, le persil est à l’honneur. Un petit panache suffit à parfumer n’importe quel plat et à le rendre spécial, en lui conférant non seulement une saveur particulière, mais aussi de nombreuses propriétés bénéfiques, notamment digestives, comme nous l’avons vu. Le persil (  Petroselinum crispum  ) est une plante bisannuelle de la  famille des Apiacées  , qui comprend de nombreux autres ingrédients précieux comme  le cumin  , la carotte, le céleri,  le panais  et le fenouil.

Originaire des  régions méditerranéennes  , elle pousse spontanément dans les forêts et les prairies : apparemment, elle possède une racine robuste et des feuilles triangulaires au bord déchiqueté, tandis que les fleurs sont blanches ou légèrement bleutées, regroupées en petits parapluies. La culture  du persil  n’est pas particulièrement exigeante, à condition de prendre quelques précautions : par exemple, cette plante craint particulièrement  à la fois le froid excessif et la chaleur excessive  , et elle pousse mieux là où le climat est tempéré (en Italie, en général, il y a ne sont pas des problèmes).

L’endroit idéal pour le planter est donc frais et  à l’abri des rayons directs du soleil  (au moins pendant l’été), éventuellement dans des régions où les hivers sont assez courts et jamais trop rigoureux. Quand il commence à faire plus froid, vous pouvez choisir de placer la plante à l’intérieur, peut-être sur un rebord de fenêtre pour lui fournir la lumière dont elle a besoin. Alternativement, si vous devez le laisser sur le balcon,  couvrez le sol  avec des feuilles sèches ou un peu de paille, pour protéger les racines des basses températures.

comment planter du persil

Si vous avez un  balcon  ou une petite terrasse, vous pouvez facilement cultiver votre  persil en pot  . C’est une plante qui s’adapte même aux plus petits espaces, car elle ne pousse pas trop. Mais comment faire ? Tout d’abord, vous devrez préparer tout ce dont vous avez besoin pour la plantation. Procurez-vous un pot d’au moins 20 cm de diamètre (jusqu’à trois petites plantes peuvent y pousser), en le choisissant parmi les plus hauts : les  racines de persil  poussent en profondeur et ont besoin d’espace.

Quant au sol, cette herbe n’a pas d’exigences particulières. Vous pouvez acheter  de la terre pour les cultures horticoles  en la mélangeant avec un peu de sable. Encore mieux si une couche d’argile expansée est placée au fond du pot pour favoriser une bonne évacuation de l’eau : on évite ainsi le risque d’eau stagnante, l’une des premières causes de flétrissement des plantes (lorsqu’il arrive, en  En fait  , l’eau a probablement causé la pourriture des racines.)

Une fois le pot préparé, vous pouvez  semer votre persil  . Quand le faire ? En fait il n’y a pas de meilleure période, veillez juste à ce que les températures ne descendent jamais en dessous de 14°/15°C (même la nuit) : c’est pourquoi il est conseillé de le faire  entre mars et octobre  dans les régions chaudes, alors que la fenêtre de la tempête est un peu plus étroite dans les endroits les plus froids. Voyons maintenant comment planter du persil.

Déplacez un peu la terre en surface et  éparpillez les graines  , afin qu’elles soient uniformément réparties sur tout le terrain dont vous disposez. Recouvrez ensuite d’une fine couche de terreau et humidifiez-le, puis placez le pot au soleil. Si vous souhaitez accélérer un peu le processus, laissez d’abord  germer les graines à l’intérieur  , en utilisant des techniques telles que la germination dans du coton ou du papier absorbant, et  placez-les ensuite seulement dans le sol  , avec la même procédure que nous venons de voir.

Alternativement, vous pouvez acheter un semis de persil déjà cultivé et le transplanter dans votre pot. Dans ce cas, on parle de  plantation en extérieur  : cette opération doit également être effectuée lorsque les températures ne descendent plus en dessous de 15°C, donc généralement du printemps à la fin de l’automne. Tout ce que vous avez à faire est de creuser un petit trou dans le sol et d’y placer la plante, puis de tout tasser avec vos mains. Et maintenant que vous avez  planté du persil  , il ne vous reste plus qu’à attendre les résultats de vos efforts : nous allons découvrir quelques astuces pour cultiver cette plante afin qu’elle pousse de façon luxuriante.

Culture du persil en pot : les astuces

Prendre soin d’une plante de persil  est très, très facile. Après le semis, en quelques semaines vous verrez les premières feuilles qui récompenseront tous vos sacrifices. La première chose à faire, lorsque le semis a atteint 5 cm de hauteur, est de l’éclaircir : tailler les  branches les plus petites  , afin que celles qui sont déjà mieux développées reçoivent plus de lumière, d’air et de nourriture. Vérifiez également qu’il n’y a pas de plantes sèches ou malades, auquel cas éliminez-les pour ne pas créer de problèmes pour le reste de la plante.

Quant à l’arrosage  ,  le persil a besoin d’eau, mais n’en abusez pas. Gardez un œil sur le sol, arrosez-le avant qu’il ne soit complètement sec, sinon vous risquez de brûler votre semis (surtout en été). Bien entendu, veillez à ne pas lui donner trop d’eau, car vous pourriez former des stagnations dangereuses pour les racines. Le premier signe qui permet de remarquer un excès d’eau est le  jaunissement des feuilles de persil  , à ne surtout pas sous-estimer.

Pendant la croissance de la plante, taillez périodiquement  les rameaux les plus faibles ou malades  , pour rendre les autres encore plus robustes et productifs. Enfin, le plus beau (et le plus attendu) moment : les vendanges. Quand peut-on le faire ? Généralement, la plante est prête lorsqu’elle atteint 15-20 cm de hauteur. Si vous n’avez besoin que de quelques feuilles, coupez-les avec des ciseaux si nécessaire. Alternativement, vous pouvez  couper un bouquet de tiges  , en commençant soigneusement à quelques centimètres au-dessus de la base de la plante, pour vous assurer qu’elle se régénère la saison prochaine.