Que ce soit dans le cadre de la préparation de recettes sucrées ou salées, la cannelle représente une épice à la senteur forte et particulière très prisée. Outre son utilisation dans le domaine culinaire, la cannelle renferme de multiples propriétés bienfaisantes pour les humains, mais aussi pour les plantes. Apprenez davantage à propos de ce condiment dans cet article.
La cannelle et ses multiples vertus
La cannelle est dérivée de l’écorce du Cinnamomum verum et tire ses origines du Sri Lanka. Cette épice se caractérise par un goût piquant et assez fort, tout en préservant une touche aromatique.
Ceci est dû à la présence d’huiles essentielles qui représentent d’ailleurs une mine d’or pour notre santé. En effet, ces HE font office de traitement pour apaiser les problèmes liés au système digestif grâce à leur action carminative. Si vous souffrez de coliques, de gaz ou encore de diarrhée, la consommation de cannelle est une bonne idée.
Ce condiment renferme également de l’acide cinnamique, des acides phénoliques, des vitamines ainsi que des sels minéraux comme le calcium, le fer, le zinc, le magnésium, le phosphore, le sodium et le potassium.
Sans oublier les antioxydants qui permettent de lutter contre les radicaux libres responsables des maladies neurodégénératives.
Voici une liste des autres vertus de la cannelle :
- Une action anti-inflammatoire et antimicrobienne;
- Un antiseptique qui traite les symptômes de rhume et les douleurs pharyngées;
- Un traitement adapté dans le cadre de la régulation du taux de sucre et de cholestérol dans le sang, ce qui favorise ainsi un bon système cardiovasculaire;
- Un potentiel amincissant qui met à l’écart la possibilité de pic glycémique.
Comment en profiter ?
Ce condiment se présente sous forme de bâtonnets ou en texture poudreuse. Vous pouvez assurer sa conservation dans des bocaux hermétiques. Pour préparer une infusion de cannelle, voici les étapes à suivre :
- Faites bouillir une tasse d’eau;
- Faites-y infuser 2 bâtons de cannelle ou 3 grammes de cannelle moulue pendant 5 minutes;
- Filtrez avec un tamis et sucrez avec du miel de citron vert;
- Buvez l’infusion le soir afin de bénéficier de toutes ses vertus chauffantes, anti-transpirantes et antipyrétiques.