Une assiette de salade grecque est juste le ticket pour apporter des légumes pleins de vitamines et de minéraux à la table. Les tomates, les concombres, les poivrons verts et les oignons sont les ingrédients clés de cette recette, ainsi que les protéines de la feta, le fromage traditionnel grec AOP à base de lait de brebis.

Entretien avec  Prof. Simona Cardillo technicienne en informatique

Si vous avez toujours pensé que pour faire une  salade grecque,  il vous suffisait de combiner des tomates, de la feta, du concombre, des olives et de l’oignon, alors vous n’avez pas fait les choses comme elles le devraient. En fait, la recette originale comprend également  le poivre vert  comme ingrédient, un légume indispensable en été compte tenu de ses propriétés saines pour le corps : non seulement il aide à hydrater le corps puisqu’il est composé à 92 % d’eau, mais il apporte également diverses des sels minéraux tels que le phosphore, le magnésium, le potassium, le fer et  le calcium  .

Et si vous   voulez vraiment rester fidèle  à la recette originale , ajoutez la feta  andrebeb en une  seule tranche,  à déposer dans l’assiette uniquement à la fin de la préparation de la salade et avant la vinaigrette finale à l’huile et au vinaigre.

salade grecque

Ingrédients

  • un concombre
  • un piment vert
  • deux tomates
  • un oignon rouge
  • olives noires et vertes
  • une gousse d’ail
  • 200g de feta
  • 50 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 50 ml de vinaigre
  • une pincée de sucre
  • feuilles de basilic
  • Sel et poivre noir au goût

méthode

Prenez une assiette à salade et ajoutez les dés  de concombres  et  de tomates , les poivrons verts   épépinés et coupés en lamelles  et l’ oignon émincé  . Ajouter les  olives noires,  les olives  vertes   et une gousse d’  ail  .  Ajoutez ensuite une tranche  de feta (environ 200 grammes).

Préparez maintenant  la vinaigrette  pour votre salade : mettez le vinaigre et l’huile d’olive dans un verre, ajoutez une pincée de sucre et assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu. Fermez le bocal et secouez bien.

Enfin, versez la vinaigrette sur la salade et  servez avec quelques feuilles de basilic en garniture.