Avez-vous un petit stock d’ herbes à la maison  et au moment où vous êtes prêt à les utiliser, elles sont fanées ? Si vous avez de la menthe, de la coriandre et du basilic à la maison, vous devez adopter la bonne méthode de conservation pour garder vos herbes fraîches pendant longtemps. Découvrez dans cet article des techniques efficaces et très simples pour préserver la fraîcheur de vos herbes aromatiques.

Utilisation de l’herbier

Si vous cherchez une solution pour conserver vos herbes aromatiques, il vous suffit d’utiliser l’herbier. Disponible en ligne ou en magasin, l’herbier est une boîte hermétique qui élimine l’humidité de vos herbes. Efficacité allant de 2 à 3 semaines, ces boîtes varient en taille selon vos besoins. Pour conserver longtemps la fraîcheur de vos herbes, placez l’herboristerie dans votre réfrigérateur.

Il est possible de faire son propre herbier maison. Pour cela, prenez vos herbes et posez-les sur du papier essuie-tout humide avant de placer le tout dans une boite hermétique. Ensuite, placez la boîte dans le tiroir. Humidifiez régulièrement la serviette en papier.

conserves à l’huile d’olive

Inspirée du pesto, cette méthode est basée sur  l’utilisation d’huile d’olive . C’est un ingrédient parfait pour libérer les arômes et les saveurs des herbes fraîches, comme la ciboulette ou le basilic. Pour cette technique, commencez par hacher finement les herbes. Mettez-les ensuite dans un pot Mason ou un pot à confiture. Ajouter l’huile d’olive pour recouvrir toute l’herbe hachée.

herbes sèches

Pour conserver longtemps vos herbes, pourquoi ne pas les faire sécher ? La méthode de séchage est très simple. Placez simplement  vos herbes entre deux serviettes en papier . Ensuite, passez-les au micro-ondes pendant une minute. Renouveler l’opération jusqu’à obtenir des herbes sèches et croquantes. Vous pouvez également utiliser le four pour sécher les herbes. Prenez une plaque à pâtisserie, couvrez-la de papier sulfurisé et étalez les herbes dessus. Enfourner à 45°C et vérifier l’état des herbes au bout de 30 minutes.

congeler les herbes

La congélation des herbes est un moyen de les conserver longtemps. Pour ce faire, hachez-les et mélangez-les avec de l’eau ou de l’huile. Ensuite, mettez-les dans  un bac à glaçons et mettez-le au congélateur. Ensuite, placez les cubes de parfum dans un sac de congélation pour pouvoir les utiliser quand vous en avez besoin.